Простой рецепт баклажанной икры от русской диаспоры в средней Азии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 314 килокалорий.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 1 час 15 минут
- Количество калории: 314 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски, Баклажанная икра
Ингредиенты на восемь порций
- Баклажаны 4 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Сладкий перец 5 штук
- Помидоры 4 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза 2 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 200 г
Пошаговое приготовление
- Очистите и предварительно нарежьте лук полукольцами и морковь соломкой среднего размера. Нарезного лука и моркови должно быть, если положить в тарелки, равное количество.
- Поставьте казан или глубокую сковородку на сильный огонь. Налейте растительное масло туда, но так, чтобы масла было на половину указательного пальца.
- В подогретое масло высыпьте лук и уменьшите огонь до среднего, помешивая, чтобы лук не обгорел. Когда лук станет мягким. Добавьте морковь и тушите овощи, помешивая. Регулируйте огонь, чтобы овощи не сгорели.
- Нарежьте перец четвертинкой кольца и добавьте к моркови и луку, тушите, помешивая. Добавьте соль по вкусу.
- Тем временем, нарежьте баклажаны кубиками размером с ваш ноготок, добавьте в готовящееся блюдо и мешайте постоянно, чтобы овощи не горели, огонь должен быть средним.
- Натрите на крупной терке помидоры. Нарежьте чеснок ножом, покромсайте.
- Когда вы поймете, что ингредиенты полупотушились, добавьте помидоры, тушите 3 минуты, помешивая, добавьте чеснок, перемешайте и закройте крышку. Сделайте медленный огонь и тушите 40 минут.
- Нашинкуйте кинзу, добавьте после 35 минут тушения.
- После 40 минут помешайте икру и попробуйте. Добавьте соль, если нужно, и все готово.
Нужно взять правильную посуду для тушения овощей, а именно — казан или глубокую сковородку (хорошо, если она чугунная, но можно любую). Когда вы приготовите это блюдо, в последствии вы поймете, сколько ингредиентов нужно и в каком количестве чтобы вам все нравилось. Употребляйте с хлебом в виде бутерброда или вприкуску, горячей или холодной из холодильника. Надеюсь, вам понравится.
Метки:
-
-
-
УРА!!! Свершилось!
Я сделала баклажанную икру от русской диаспоры в средней азии!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!Soicnilbi нравится это. -
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать баклажанную икру от русской диаспоры в средней азии, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:DUvekxjlh нравится это. -
Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик баклажанной икры от русской диаспоры в средней азии
Rvsqawje, С_Чеховская и Ярина_Ж нравится это.