В каждой итальянской деревушке наверняка найдется свой собственный рецепт приготовления пасты. В этом варианте любимое блюдо готовят с добавлением тыквы, которую и запекают, и варят.
Непростой рецепт макарон с тыквой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 82 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 82 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Повод: 1 час
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Основное блюдо
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Варить
- Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
- Тыква 1 шт.
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Кайенский перец, мускатный орех по вкусу
- Красный лук 1 шт.
- Макароны 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Бульон 2 чашки
- Капуста Кале 1 шт.
- Белое вино 1/1, стакана
- Сливки жирные 1/1, стакана
- Козий сыр 100 г
- Шалфей 1 ст. л.
- Сыр Пармезан 100 г
Пошаговое приготовление
- Разогреть духовку до 220 градусов. Тыкву очистить, нарезать кубиками, разделить пополам и смешать половину с оливковым маслом, солью, перцем, кайенским перцем и мускатным орехом. Запечь в течение 30 минут.
- Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на медленном огне. Жарить тонко нарезанный красный лук 3-4 минуты.
- Нагреть кастрюлю с водой на сильном огне до кипения. Посолить и отварить макароны до состояния аль денте.
- В то же время нагреть еще одну столовую ложку оливкового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне. Обжарить оставшуюся половину тыквенной мякоти в течение 3 минут. Добавить тертый чеснок и готовить еще минуту. Добавить 1/1, стакана куриного бульона и варить, пока бульон не будет полностью поглощен.
- Из капусты удалить сердцевину. Листья грубо порубить. Добавить к тыкве и перемешать. Добавить лук, залить вином и тушить 2 минуты. Влить оставшийся бульон, убавить огонь и варить около 10 минут.
- Влить сливки, макароны, запеченную тыкву. Нагреть и хорошо перемешать. Добавить воду, если необходимо.
- При подаче на стол посыпать козьим сыром, шалфеем и сыром Пармезан.
Метки:
-
-
-
Это очень - очень вкусный рецепт!
-
Макароны с тыквой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
-
Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик макарон с тыквой
Кириенко А и Fkowrdai нравится это. -
Отличный вариант приготовления макарон с тыквой.
Обязательно воспользуешься рецептом!