Острый, но очень вкусный салат из бланшированной моркови, пропитанный специями. Остроту можно отрегулировать, уменьшив количество перца и чеснока.
Несложный рецепт острого салата из моркови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед, На праздник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Морковь — 3 шт
Перец красный молотый (или кусочек перца чили) — 0,5 ч. л.
Перец сладкий красный — 0,5 шт
Чеснок — 4-5 зуб.
Петрушка свежая — 0,5 пуч.
Уксус винный — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Вяленые помидоры (по желанию)
Сельдерей (по желанию)
Рукола или листья салата
Пошаговое приготовление
Морковь почистить и нарезать не толстыми кружками или с помощью специального ножа - цветочками. Выдавить чеснок через пресс, добавить красный перец, кусочки сладкого перца, уксус, масло, соль и мелко порезанную петрушку.
Перемешать. Морковь опустить в кипящую воду на 3-4 минуты.
Откинуть на друшлаг и промыть холодной водой.
В теплом виде смешать морковь с подготовленным соусом, добавить нарезанный стебель сельдерея.
Хорошо перемешать.
Салат поставить в холодильник на 1 час. Выложить на тарелку руколу или листья салата, сверху морковный салат.
Можно добавить вяленые помидоры и украсить оливками.
