Непростой рецепт овощного супа с сыром грюйер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 27 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Количество калории: 27 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Овощные супы
- Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
- Лук порей1 стебель
- Морковь (очищенная) 1 шт
- Картофель1 шт
- Сельдерей (можно заменить половиной луковицы фенхеля) 1 палочка
- Лук репчатый1 луковица
- Масло сливочное50 г
- Масло оливковое2 ст. л.
- Тимьян (сушеный или 4 веточки свежего) 2 щепотки
- Мука пшеничная2 ст. л.
- Бульон (овощной или куриный, можно из кубика) 700 мл
- Молоко300 мл
- Брокколи (разобранная на соцветия) 1 кочан
- Петрушка (порезанная)
- Сыр Грюйер (тертый) 140 г
Пошаговое приготовление
- В альпийских странах часто подают супы с восхитительным грюйером, который расплавливается в супе и превращается в нежные расплавленные нити. Подавайте этот суп с кусками хрустящего хлеба.
- Промыть лук - порей, выбросить половину зеленого конца и нашинковать остальное. Очистить и мелко порезать морковь и картофель. Тонко порезать сельдерей или фенхель на маленькие брусочки, нашинковать лук. Все овощи должны быть примерно одного размера.
- Нагреть масло в кастрюле и обжарить все овощи с тимьяном (кроме брокколи) на медленном огне. Готовить около 10 минут, помешивая, до мягкости.
- Добавить муку и помешивать минуту, пока не получится пасты. Затем медленно налить бульон. Довести до кипения, помешивая до гостоты, затем добавить молоко. Приправить и варить на медленном огне.
- Продолжать готовить на огне 10 минут, затем добавить брокколи и продолжать готовить еще 5 минут, пока брокколи не будет готова. Когда можно подавать, добавить горсть петрушки, затем разлить суп по тарелкам. Посыпать каждую тарелку сыром и оставшейся петрушкой. Грюйер расплавится в длинные тягучие нити, и это часть прелести этого супа.
Метки:
-
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали овощной суп с сыром грюйер. Спасибо за рецепт!
Л_Пригородова, fialkovskaya79, neyifai и ещё 1-му нравится это. -
рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусноkhvostenko76 нравится это. -
Доброго!
Сегодня приготовила овощной суп с сыром грюйер по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.Oribowiao и kabulova82 нравится это. -
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об овощном супе с сыром грюйер зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!efefogice нравится это. -