Несложный рецепт бургеров из баранины американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на двенадцать порций
10–12 булочек для бургеров
2 крупные красные луковицы
3 крупных помидора
2 пучка салата
3 маринованных или свежих огурца
соус «сацебели» или соус для барбекю
соль
Для фарша:
1 небольшая баранья нога или 1,8 кг мякоти баранины
1 пучок кинзы
1 ч. л. молотого кориандра
1/1, ч. л. свежемолотого черного перца
Пошаговое приготовление
Срежьте мясо с кости и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Мелко порубите кинзу и всыпьте в фарш вместе с кориандром и перцем. Аккуратно перемешайте вилкой.
Разведите огонь в мангале или в барбекю - котле. Когда угли подернутся пеплом, положите решетку, смажьте ее кусочком сала. Выложите на решетку бургеры, посолите и жарьте их по 2–3 мин. с каждой стороны. Как только котлета будет легко отделяться от решетки, можно переворачивать. Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их, положив срезом на решетку.
Смочите руки холодной водой, слепите из фарша шарики, положите их на большую разделочную доску, застеленную пергаментом. И, прижав ладонью, сформируйте круглые лепешки толщиной 2 см. Поставьте доску с готовыми бургерами в холодильник на 1 ч.
Нарежьте кольцами крупные сезонные помидоры, красный лук, маринованные или свежие огурцы. Разделите салатные листья.
Соберите бургеры – нижняя часть булки, лук, котлета, соус, огурец, помидор, лук, верхняя часть булки – и быстро съешьте.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
