Фалафель- фрикадельки из нута распространенное блюдо в арабских странах и Израиле.В каждой стране есть свои особенности приготовления этого блюда. Подают фалафель со свежими овощами.В странах Арабского Востока, в закусочных,фалафель подают в пите с овощами и различными соусами.

Несложный рецепт фалафеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 42 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Нут — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зира (сушеная, молотая щепотка)
• Майоран (пара щепоток)
• Куркума — 0,25 ч. л.
• Мука пшеничная (для панировки)
• Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
• Сода (для замачивания нута) — 0,25 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Нут замочить в воде с добавлением соды на 12 часов.
2. Слить воду, нут промыть.
3. Добавить порезанный лук и чеснок.
4. Измельчить блендером до однородной массы.
5. Добавить соль и пряности. Перемешать.
6. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики. Запанировать в муке
7. Жарить на среднем огне, в разогретом растительном масле периодически переворачивая до золотистой корочки.
8. Вынуть шумовкой, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подать со свежими овощами или овощным салатом.
10. В разрезе. Приятного аппетита!