Непростой рецепт шоколадно-мятных брауни американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 286 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 286 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар 200 г.
Масло сливочное 80 г.
Какао - порошок 3 ст. ложк
Мука пшеничная высшего сорта 120 г.
Поваренная соль по вкусу
Сода пищевая 0.5 ч. ложк
Ванилин 1 г.
Творог обезжиренный 200 г.
Мята 10 веточ.
Сахарная пудра 140 г.
Молоко 3 ст. ложк
Пищевой краситель по вкусу
Пошаговое приготовление
Не секрет, что шоколад прекрасно сочетается с мятой, поэтому такой интересный и вкусный десерт придется многим по вкусу. Квадратную или прямоугольную форму застилаем пергаментом и немного смазываем сливочным маслом. Духовой шкаф разогреваем до 175 градусов и приступаем к приготовлению шоколадно - мятного брауни. Куриные яйца взбиваем вместе с сахарным песком (160 граммов) до увеличения в объеме и однородной пышной массы.
В микроволновой печи или кастрюльке растапливаем масло сливочное и хорошенько перемешиваем его с какао - порошком.
Соединяем шоколадную массу с яичной и взбиваем все до однородности.
Всыпаем туда просеянную пшеничную муку, которую предварительно смешиваем с содой и солью. Опять все нужно взбить миксером на средних оборотах.
Для начинки свежие листья мяты (с 6 веточек) перемалываем блендером или в кухонном комбайне. Можно просто очень мелко порубить ножом.
Обезжиренный творог смешиваем с оставшимся сахаром (40 граммов) и измельченной мятой.
Выливаем половину бисквитного теста в форму и аккуратно разравниваем поверхность. При помощи кондитерского шприца осторожно распределяем поверх теста творожную начинку, после чего заливаем ее оставшимся тестом.
Выпекаем брауни в духовке в течение 40 минут. Вынимаем противень и оставляем остывать готовый бисквит в форме. Для приготовления мятной глазури оставшиеся листочки мяты также измельчаем, а затем смешиваем с молоком и сахарной пудрой. Постоянно помешивая, добавляем туда пищевой краситель зеленого цвета. Готовая сахарная глазурь должна иметь консистенцию довольно жирной сметаны. Наносим ее на остывший шоколадно - мятный брауни, обрезаем края бисквита и разрезаем его на квадратики.
