Непростой рецепт имбирного сибаса на пару домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Сибас 6 штук
Светлый соевый соус 2 столовые ложки
Херес 2 столовые ложки
Арахисовое масло 1 столовая ложка
Кунжутное масло 3 столовые ложки
Сало 200 г
Имбирь 50 г
Темный соевый соус 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Лайм 2 штуки
Луковое масло 2 столовые ложки
Зеленый лук 50 г
Кинза 50 г
Пошаговое приготовление
Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры. Светлый соевый соус смешать с хересом, арахисовым маслом (столовая ложка), двумя столовыми ложками кунжутного и тертым имбирем. Натереть этой смесью рыбьи тушки снаружи и внутри и оставить на десять минут мариноваться в холодильнике.
После чего положить рыбу в пароварку и готовить согласно возможностям конкретной пароварки — обычно это минут пятнадцать - двадцать.
Тем временем обжарить нарезанное соломкой сало до состояния шкварок. Смешать темный соевый соус, сахар, сок и цедру лаймов, мелко нарезанный лук, кинзу и луковое масло (готовится впрок и хранится неделю в холодильнике, 500 грамм нарезанного зеленого лука полчаса варить на медленном огне вместе с 300 мл арахисового масла). Добавить в соус шкварки.
При подаче полить каждую рыбину соусом, следя за равномерным распределением шкварок.
