Мягкую середину с семечками из огурцов нужно удалять, чтобы они не выпустили слишком много жидкости прежде, чем окажутся на тарелках. Вообще эту закуску нужно готовить непосредственно перед подачей на стол — овощи должны быть свежими, как будто только что с грядки.
Простой рецепт диких огурцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Огурцы 500 г
Свежий перец чили ½ штуки
Свежий имбирь 50 г
Арахисовая паста 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 чайная ложка
Соевый соус 3 столовые ложки
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной полсантиметра.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.
Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер.
Подавать немедленно.
Важно аккуратно дозировать количество перца чили в соответствии с желаемой остротой готового блюда.
