Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое! Прекрасно подойдет для романтического ужина. Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный. Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Простой рецепт суфле из семги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 311 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 23
- Количество калории: 311 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Рыба и морепродукты
Ингредиенты на десять порций
- 500 г филе сырой семги или форели
- 2 белка
- 300 мл сливок 33–35%
- соль
- для украшения:
- сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т. д. )
- икра
Пошаговое приготовление
- Рыбу нарезать крупными кусочками.
- Измельчить в блендере. Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку.
- Белки взбить с солью (около 0.5 ч. л. ).
- Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
- Добавить рыбу, аккуратно перемешать.
- Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом.
- Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет — это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
- При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
-
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить суфле из семги,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!lyusyav, Сайфуллина К и vaizerova81 нравится это. -
-
Суфле из семги - очень вкусно, продукты сочетаемые
-
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант суфле из семги ещё не пробовала:DEbojxoqa нравится это. -