Очень простой рецепт домашнего слоеного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 386 килокалорий.
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 2 часа 50 минут
- Количество калории: 386 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на десять порций
- Сливочное масло 320 г
- Мука мелкого помола 420 г
- Вода 145 г
- Сахар 18 г
- Соль 12 г
Пошаговое приготовление
- Заранее на рабочую поверхность высыпать муку и сверху положить порезанное кубиками масло. Затем кончиками пальцев растереть масло с мукой. Сделать в центре ямку и влить очень холодную воду.
- Всыпать сахар, соль и кончиками пальцев развести их в воде. Смешать с мучной крошкой.
- Должно получиться комковатое полужидкое тесто. Ссыпать всю крошку с краев на это тесто.
- Прижать кусочки теста ладонью. Всю крошку ссыпать внутрь и вдавить обеими ладонями.
- Полученную не слишком однородную массу придавить в последний раз и скатать колобок.
- Слепить из теста кирпич, завернуть в пленку и на 1 час поставить в холодильник.
- Вынуть тесто, положить на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. В середину положить скалку.
- Слегка прижимая скалку, раскатать прямоугольник примерно 40 на 25 сантиметров
- ⅓ прямоугольника загнуть внутрь и накрыть оставшейся ⅓.
- Свернуть то, что получилось, втрое.
- Слегка придавить тесто ладонью.
- Придавить скалкой, чтобы получился прямоугольник 15 на 10 сантиметров.
- Повторить все сначала: посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать прямоугольник 40 на 25 сантиметров.
- Еще раз свернуть втрое, начиная с нижней части прямоугольника (смотреть шаг 9).
- Трижды свернуть полученную полосу.
- Если вам нужна только половина теста, можно сделать из него прямоугольник 20 на 10 сантиметров и разрезать пополам. Одну половину можно заморозить. Перед употреблением на 1 час убрать в холодильник.
Метки:
-
-
Спасибо за рецепт, готовила домашнее слоеное тесто на день рождения сестры
Всем понравилось -
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
Кокотеева Г и Oehinof нравится это. -
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - А_Дамбарович ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.zh_aleksandra нравится это.