Несложный рецепт картофельных латкес с йогуртом и красной икрой еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 684 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 58
Количество калории: 684 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Закуски, Еврейская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 700 г
Репчатый лук 2 головки
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Растительное масло 150 мл
Красная икра 1 банка
Натуральный йогурт ½ стакана
Пошаговое приготовление
Измельчить лук. Слегка взбить яйца. Смешать яйца и лук с мукой, разрыхлителем, сахаром, солью и перцем.
Натереть картофель на крупной терке, выложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Переложить картофельную стружку в миску и смешать с тестом.
Налить в тяжелую сковороду несколько миллиметров растительного масла и нагреть.
Выкладывать тесто в сковороду столовой ложкой небольшими порциями. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до румяной корочки, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Вынуть латкес из сковороды шумовкой и обсушить на бумажном полотенце или салфетке. Поставить в теплую духовку, чтобы не остыли.
На каждый блинчик положить ложку йогурта или сметаны, украсить красной икрой. Подавать горячими.
Латкес — традиционное угощение на еврейский праздник Ханука, но эти очень вкусные хрустящие картофельные оладьи хороши и просто так, на закуску или на ужин.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на картофельные латкес с йогуртом и красной икрой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
