Пришло лето и пора употреблять больше свежих овощей, фруктов, зелени, нужно запасаться витаминами к зиме. Свежие продукты улучшают моторику желудка, они лёгкие для переваривания организмом и насыщают его полезными микроэлементами.
Салат из свежего кабачка и помидоров хорош на вкус, кабачок можно спутать со свежим огурцом (муж у меня и не заметил разницы, скушал всю тарелку).
Заправлять салат можно не только кефиром, как указанно в рецепте, но и подсолнечным (оливковым) маслом или домашним майонезом. Можно также сбрызнуть соком лимона. Экспериментируйте, и всё будет ОК.
Простой рецепт салата из свежего кабачка и помидора европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, обед, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Кабачок 1 шт.
Кефир 100 мл
Перец душистый молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 1 пучок
Помидоры 4 шт.
Руккола 1 пучок
Соль 1 щепотка
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобятся помидоры средних размером, молодой кабачок (желательно, чтобы семечки были не совсем созревшие), зелень, чеснок, соль, перец и кефир любой жирности.
Кабачок помыть и очистить от кожуры, можно воспользоваться овощерезкой или ножом.
Кабачок следует нарезать, как видите, я решила порезать соломкой, можно и кубиком.
Помидоры тоже помыть и порезать, предварительно достать семечки. Это для того, чтобы не было много сока в салате.
Зелень промыть и просушить, затем мелко нарезать или же просто порвать.
Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом. Можно зубки чеснока натереть на тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой.
Все овощи и зелень поместить в глубокую посуду, чтобы было удобно перемешивать. Добавить кефир, посолить и поперчить по вкусу. Всё аккуратно перемешать, чтобы не подавить овощи.
Пришло время подготовить красивую посуду, если кушать с красивой тарелки, то и блюдо будет вкуснее. А если ещё и стол красиво сервировать, то и настроение улучшится. Этот салат можно подать к мясу, хотя можно употреблять как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
