Котлеты из баранины по этому рецепту получаются очень сочными, упругими и ароматными. В них нет ничего лишнего, но зато есть все необходимое.Как во всех таких рецептах, самое важное — использовать хорошее свежее мясо, тогда успех гарантирован.

Простой рецепт котлет из баранины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 410 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 410 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты, Мясо

Ингредиенты на шесть порций

• Бараний фарш 700 г
• Хлеб пшеничный 100 г
• Молоко 100 мл
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Петрушка 30 г
• Укроп 30 г
• Растительное масло 40 мл

Пошаговое приготовление

1. Для начала нам понадобится бараний фарш. Его можно сделать самостоятельно из кусочка мякоти (типа лопатки) или купить в готовом виде.
2. Подсохший белый хлеб намочим в молоке, пока он не станет мягким и не впитает в себя молоко.
3. Теперь нужно измельчить большую луковицу. Поскольку резать надо очень мелко, а я от этого плачу, то я просто измельчила лук в блендере (до состояния мелких кусочков, но не пюре!)
4. Также с помощью блендера можно измельчить размоченный хлеб. После этого лук и хлеб добавляем в фарш и очень хорошо перемешиваем.
5. Чем лучше вы размешаете фарш, тем лучше получатся котлеты. Именно благодаря этому они не будут разваливаться при жарке. Солим, перчим фарш, и добавляем много мелко нарезанной зелени, еще раз перемешиваем.
6. Жарим котлеты в небольшом количестве масла, т. к. сам фарш в любом случае будет довольно жирным и жир будет вытапливаться в процессе жарки.
7. Жарить лучше на небольшом огне, чтобы котлеты не подгорали. Можно во время обжарки второй стороны накрыть их крышкой на несколько минут.