Грибы, как источник растительного белка, могут неплохо заменить мясо. В данном рецепте получается самое настоящее жаркое из свежих подосиновиков, с луком и картофелем. Сметана придаёт блюду нежность, бархатистость и небольшую жирность, ведь блюдо практически постное.
Такое жаркое идеально подходит для вегетарианцев и для тех, кто периодически держит пост, только в этом случае исключается сметана. Лук-порей также добавляет нежность и пикантность.
Несложный рецепт подосиновиков с картошкой и луком-пореем в сметане европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 227 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 227 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на пять порций
Картофель 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Лук - порей 100 г
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Петрушка свежая 10 г
Подосиновики свежие 400 г
Сметана 2 ст. л.
Соль 2 г
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого блюда потребуются такие продукты: подосиновики свежие, лук - порей, морковь, картофель, сметана, чеснок, подсолнечное масло, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый и петрушка.
У грибов поскрести немного ножку и хорошо их помыть.
Выложить подосиновики в кастрюлю и залить их водой. Проварить грибы 20-25 минут.
Лук - порей и морковь помыть, почистить и нарезать кружками.
На сковороду выложить нарезанный лук - порей и морковь. Налить подсолнечное масло.
Припустить на небольшом огне в сковороде лук - порей и морковь.
Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками, но не очень мелко.
Нарезанный картофель выложить в кастрюлю.
Добавить лук - порей и морковь.
Выложить отварные подосиновики.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 250 мл воды. Возможно, вам потребуется больше или меньше воды. Но она не должна покрывать картофель с морковью, луком и грибами. В процессе приготовления появится много жидкости.
Когда картофель с овощами и грибами будет готов, добавить сметану и лавровый лист. Перемешать и проварить ещё 5-7 минут.
В готовое блюдо добавить измельчённый чеснок и петрушку.
Подосиновики с луком - пореем и картофелем в сметане готовы. Подаём на обед или ужин.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на подосиновики с картошкой и луком-пореем в сметане (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
