Несложный рецепт рулетиков из кефали и кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 375 килокалорий.
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 375 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
- филе кефали – 600 г
- кабачки, небольшие – 2 шт.
- салат Рукола – 1 пучок
- помидоры черри – 8 шт.
- белый перец, соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст. л.
- Для маринада:
- лимонный сок – 1 ст. л.
- бальзамический уксус – 1 ст. л.
- мед – 1 ч. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Филе кефали вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Нарезать полосками шириной примерно 3 см. Свернуть каждую полоску рулетом кожей внутрь.
- Кабачки вымыть и нарезать тонкими продольными лентами. Вскипятить в широкой кастрюле подсоленную воду и опустить в нее кабачки на 3 мин. Переложить шумовкой в миску с холодной водой, затем выложить на бумажные салфетки.
- Свернуть ленты из кабачков в рулетики. Нанизать на длинные деревянные шпажки по 2 рулетика из кабачков и кефали, чередуя их между собой.
- Приготовить маринад.
- Смешать уксус, лимонный сок и мед. Взбить венчиком, вливая небольшими порциями оливковое масло.
- Помидоры и рукколу вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на 4 части.
- Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем рулетики на шпажках по 4 мин. с каждой стороны.
- На блюде разложить листья рукколы, сбрызнуть маринадом. Выложить помидоры и рулетики, еще раз сбрызнуть маринадом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Метки:
-
А что вы нашли в рулетиках из кефали и кабачков??? Мне, например, не очень понравилось:(
Киор С нравится это. -
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
-
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рулетики из кефали и кабачков получается здорово! -
Отличный рецепт:)
Обожаю рулетики из кефали и кабачковtveuopuo и Бондарцева И нравится это.