Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный продукт для тех, кто вынужден соблюдать диету. При том, что в них содержится большое количество легкоусвояемого белка, они весьма низкокалорийны. А это то, что надо! Покупайте для этого салата только идеально свежую молочную кукурузу – ее зерна почти белые, с легким желтым оттенком, а если надавить на них, из зерен брызжет молочный сок. Старую желтую кукурузу придется долго варить, а эту достаточно лишь слегка обжарить.
Простой рецепт салата из кукурузы с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 308 килокалорий.
- Время подготовки: 20 мин
- Время приготовления: 10 мин
- Количество калории: 308 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салат
Ингредиенты на семь порций
- 12 больших сырых креветок
- 2 больших початка молочной кукурузы
- 1 большая красная луковица
- 200 г помидоров черри
- 4 веточки базилика
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ч. л. молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
- С початков кукурузы срежьте ножом зерна. Лук очистите и измельчите. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. масла и обжарьте лук и кукурузные зерна до мягкости, 5–7 мин.
- Помидоры разрежьте пополам. Базилик разберите на листики и тонко их нарежьте (стебли не понадобятся).
- Креветки очистите от панцирей, сделайте на спинке надрез и удалите кишечную вену.
- Смешайте в миске оставшееся масло с солью, паприкой и черным перцем. Положите креветки и хорошо перемешайте. Затем обжарьте на гриле или сковороде по 2 мин. с каждой стороны.
- Смешайте в миске обжаренные с луком кукурузные зерна, помидоры и базилик. Приправьте солью и перцем. Разложите по тарелкам, сверху поместите по 3 креветки.
Не в сезон вы, конечно, можете использовать в этом блюде замороженные зерна кукурузы, предварительно залив их кипятком. Но в августе-сентябре, когда на юге нашей страны созревают свежие початки, воспользуйтесь моментом и сделайте все по рецепту.
Метки:
-
-
вы там знаете толк в еде :)
-
быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
-
-
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из кукурузы с креветками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Баширова Т, ЯшаЗ и Hegvoixo нравится это.