Непростой рецепт салата из печеной тыквы и яблок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 75 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 75 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на десять порций
Лимонный сок 2 столовые ложки
Бальзамический уксус 90 мл
Оливковое масло extra virgin 160 мл
Тростниковый сахар 2 чайные ложки
Тыква сквош 2 штуки
Морская соль по вкусу
Цикорий 4 штуки
Красные яблоки 2 штуки
Сушеная клюква 100 г
Сыр с плесенью 230 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Тыквы очистить от кожуры, разрезать пополам, вычистить сердцевину. Каждую половину нарезать на полукруглые ломтики толщиной 0,5–1 см.
Смешать в небольшой посудине сахар с 60 мл бальзамико. Застелить два противня пекарской бумагой, смазать ее оливковым маслом и разложить на ней тыкву. Смазать ее маслом, посыпать морской солью и перцем. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пять минут, потом вынуть, смазать бальзамико с сахаром, перевернуть, смазать с другой стороны — и поставить в духовку еще на пятнадцать минут. Когда тыква станет мягкой, остудить ее.
Отрезать нижнюю часть цикория и разобрать кочанчики на листья. Яблоки нарезать на мандолине соломкой размером со спичку. Разложить по тарелкам цикорий, тыкву, яблоки, наломанный руками сыр и клюкву.
Смешать 2 столовые ложки бальзамического уксуса с лимонным соком и 6 столовыми ложками оливкового масла. Приправить соус солью и перцем — и полить им салат.
