Простой рецепт абрикосов с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 460 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 460 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Абрикосы 500 г
Курага 150 г
Коричневый сахар 100 г
Молоко 400 мл
Сахар 50 г
Яичный желток 5 штук
Желатин в пластинах 2 штуки
Молочный шоколад 200 г
Пошаговое приготовление
Абрикосы избавить от косточек и нарезать кубиками, точно так же нарезать курагу.
В глубокий сотейник всыпать коричневый сахар, поставить сотейник на огонь, добавить абрикосы и курагу и варить, помешивая, десять - пятнадцать минут, пока курага не станет мягкой, а абрикосовый сок и сахар не превратятся в сироп. Дать абрикосам остыть минут десять и превратить их в пюре при помощи блендера. Остудить пюре до комнатной температуры.
Растворить желатин в небольшом количестве молока, а остальное молоко подогреть почти до кипения, смешать сахар с яичными желтками и влить в эту смесь горячее молоко. Постоянно перемешивая, перелить результат в сотейник с толстым дном и на малом огне варить молоко с сахаром и яйцами до тех пор, пока смесь не загустеет, не забывая помешивать, разумеется. После чего вмешать растворенный в молоке желатин. Влить густую смесь в абрикосовое пюре и тщательно перемешать. Распределить полученный результат по формочкам и поставить на десять часов в холодильник.
Перед подачей растопить на водяной бане шоколад, подавать, поливая абрикосовое желе горячим шоколадом.
