Несложный рецепт судака Орли узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на восемь порций

• судак (филе) 100 г
• белое вино 30 мл
• укроп 5 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное 10 г
• молоко коровье 200 мл
• мука 70 г
• яйца куриные 2 шт.
• картофель (пюре) 200 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. С филе снять кожу.
3. Нарезать филе судака брусочками и переложить в миску.
4. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
5. Влить белое вино.
6. Добавить растительное масло.
7. Посолить, поперчить и перемешать.
8. Приготовить кляр.
9. Отделить белки от желтков.
10. Желтки не понадобятся - из них можно приготовить одно из простых и вкусных блюд.
11. Взбить белки.
12. Муку соединить с солью, добавить молоко.
13. Вымешать до консистенци жидкого теста.
14. Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешать.
15. Обмакивать кусочки рыбы в кляр и обжаривать до готовности во фритюре.
16. Картофельное пюре взбить, переложить в кондитерский мешок и красиво выдавить на тарелку.
17. Совет! Шеф - повар ресторана рекомендует такие пропорции ингредиентов для приготовления вкусного пюре: 200 г картофеля, 50 г молока, 50 г сливок, 10 г сливочного масла, соль по вкусу.
18. Выложить на тарелку кусочки рыбы.
19. Подавать с соусом тартар.
20. Приятного аппетита!