Это аналог Пошехонского сыра, приготовленного в домашних условиях. Сыр получается очень приятной консистенции и хорошо хранится. Для пикантности я добавляю оливки. Пробуем!
Приготовим сыр Пошехонский в домашних условиях. Сыр готовится на основе творожной массы, смешанной с молоком, маслом, яйцами, содой и зеленью. Для особой пикантности добавляем в сыр оливки. Готовый сыр отлично подходит к вину! Хорошего дня!
Количество порций: 6-7
Простой рецепт сыра "Пошехонского" в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 82 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 19 ч
Количество калории: 82 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Творог — 1 Килограмм
Молоко — 1 Литр
Яйца — 2 Штуки
Масло сливочное — 100 Грамм
Сода — 1 Чайная ложка
Оливки — 50 Грамм
Маслины — 50 Грамм
Зелень — По вкусу
Пошаговое приготовление
Засыпаем творог в кастрюлю, вливаем молоко. Перемешиваем и доводим до кипения, сверху должна проявится светлая сыворотка.
Застелите дуршлаг марлей и поместите его на кастрюлю. Перелейте сырную смесь в дуршлаг и отцедите сыворотку. Оставшуюся массу поместите в холодильник на 40 минут.
Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и содой.
Перелейте массу в кастрюлю и добавьте измельченную зелень. Подогрейте массу на медленном огне.
Добавьте творог из холодильника, тщательно все размяв вилкой.
Когда закипит, перемешиваем все деревянной ложкой и доводим до однородности. Для плотности сыра выдерживаем массу на огне 25-30 минут. Переложите сыр в посуду для хранения, добавьте оливки и маслины (целиком), равномерно распределив их. Накройте сыр пленкой, смазанной сливочным маслом и поставьте на 1 сутки в холодильник.
