Простой вариант домашнего мороженого особенно актуален в сезон фруктов и ягод. Сегодня предлагаем вам попробовать с персиковым вкусом.

Простой рецепт персикового мороженого итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: Более 3-х часов
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Персики 1 кг
• Сахар 1 стакан
• Лимон 1 шт.
• Яичные желтки 7 шт.
• Сливки жирные 1 л
• Ваниль в стручке 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Разрезать персики, удалить косточки и размельчить мякоть в блендере.
2. Выжать сок лимона и добавить его к персиковому пюре. Перемешать.
3. Вылить сливки в кастрюлю, добавить туда предварительно раскрытый ножом стручок ванили и семена оттуда. Подогреть, но не кипятить.
4. В отдельной миске взбить желтки с сахаром до появления плотной светлой массы. Ввести эту массу в теплые сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
5. Снять с огня загустевшую массу, остудить, а затем добавить в нее персиковое пюре с лимонным соком.
6. Вылить в контейнер и поставить в морозилку на 4-6 часов, регулярно доставая и перемешивая мороженое, чтобы консистенция в итоге была однородной.