Простой рецепт качори индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Нут 0.5 стак.
Обойная пшеничная мука 1 стак.
Прованские травы 1 ч. ложк
Итальянские травы 1 ч. ложк
Оливковое масло 3 ст. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Вода 0.25 стак.
Пошаговое приготовление
Качори - это индийские лепешки. Они могут быть с фасолью, нутом. Мы приготовим с нутом. Возьмем все, что видим на фотографии. Сюда еще добавим воду и соль.
Нут замочим на ночь или на 8 часов. Так он быстрее сварится. Затем нут промываем и ставим вариться до полной его готовности. Нужно, чтобы он почти разваривался, стал очень мягким.
Когда нут готов, сливаем воду и остужаем его. Перемалываем его в блендере, затем добавляем наши специи.
Теперь займемся тестом. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем/перетираем.
И в конце добавляем воду. Добавляйте по чуть - чуть, чтобы не получилось слишком жидкое тесто. Оставляем его «отдыхать» на 15-20 минут.
Ну и теперь приступаем к «лепке». Тесто формируем в «колбаску» и разрезаем на одинаковые небольшие кусочки.
Берем этот кусочек теста, разминаем его и выкладываем начинку из нута.
Затем защипываем тесто, проходимся по нему скалкой, чтобы сравнялись начинка и тесто. Получается подобие слоеного теста. Вырезаем аккуратненько круглую форму с помощью стакана.
Выкладываем заготовки на пергаментную бумагу. Выпекаем 15 минут до золотистого цвета.
И вот наши вкусные лепешки готовы. Их можно есть вместо хлеба или как отдельное блюдо, макая в соус. Это вкусно, сытно и полезно, попробуйте. Приятного аппетита!
