Простой рецепт викторианского негуса для детей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 155 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 155 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на двенадцать порций
Сахар 115 г
Палочки корицы 4 штуки
Красный портвейн 50 мл
Апельсины 1 штука
Гвоздика 10 штук
Вода 1,5 мл
Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Выжать сок из апельсина (или лимона). Овощечисткой снять цедру и мелко нарезать.
Смешать в большой кастрюле воду с сахаром. Добавить корицу, гвоздику, цедру и мускатный орех. Поставить на сильный огонь и, помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь до самого слабого и, продолжая помешивать, варить 15-20 минут.
Влить в сироп портвейн с апельсиновым соком и на умеренном огне сильно нагреть, не доводя до кипения.
Удалить из негуса палочки корицы и процедить. Подавать теплым в небольших кружках.
В Англии в викторианскую эпоху этот напиток подавали детям на Рождество и день рождения. Вместо портвейна использовался также херес, бордо или сладкие белые вина. В современной безалкогольной версии детского негуса портвейн заменяют виноградным соком.
