Простой рецепт греческого пирога с рисом и картофелем (Пататопита) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 613 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 613 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 1 кг
Рис 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 стакан
Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
Сушеная мята ½ чайной ложки
Молотый черный перец по вкусу
Молоко 2 стакана
Пошаговое приготовление
Одно яйцо разбить в миску, взбить с солью и 3 ст. л. оливкового масла, затем всыпать муку и замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
Картофель вымыть, почистить, отварить до готовности (около 20-40 минут в зависимости от размера картофеля), слить воду.
Рис промыть, отварить в течение 7-10 минут, откинуть на дуршлаг.
Молоко нагреть.
Картофель залить горячим молоком, тщательно растереть в пюре. Добавить рис, 3/3, стакана оливкового масла, мускатный орех и мяту, посолить, поперчить по вкусу.
Круглую форму для выпечки смазать 2 ст. л. оливкового масла.
Тесто раскатать в большой круглый пласт, выложить в форму так, чтобы его края немного свисали.
Выложить начинку. Выступающие края теста завернуть внутрь.
Оставшееся яйцо взбить с 1 ст. л. масла, смазать пирог. По желанию посыпать кунжутом.
Духовку разогреть до 180°С, выпекать пататопиту в течение 30-40 минут.
