Если хотите приготовить необычные вареники, то вареники с брокколи и мясным фаршем отлично подойдут на обед. Их с удовольствием кушают даже дети, даже для гостей это будет отличное угощение!
Приготовить вареники с брокколи и мясным фаршем очень просто: сначала нужно обжарить фарш с луком и брокколи до готовности, после чего замесить тесто, добавить начинку в каждую порцию и отварить вареники. Начинкой для них могут быть любые ингредиенты по вкусу, и все вареники готовятся традиционным способом. Изюминкой данного рецепта является то, что в тесто добавляется соевый соус, он придаст пикантности готовому блюду.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт вареников с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
Ингредиенты на девять порций
Фарш — 300 Грамм
Брокколи — 100 Грамм
Лук — 1 Штук
Соевый соус — 4 Ст. ложек
Мука — 2 Стакана
Соль, сметана и зелень — По вкусу
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Вода — 100 Миллилитров
Пошаговое приготовление
Фарш для вареников готовим сами по вкусу или берем уже готовый. Я готовила его сама, перекрутив несколько раз в мясорубке свинину и говядину.
Отдельно нарезаем лук репчатый и зеленый, а также брокколи. Способ нарезки лучше выбирать мелкий.
Отправляем жариться на сковороду фарш, добавляем к нему лук и нарезанную капусту брокколи. Жарим мясо с овощами, постоянно помешивая. Солим и приправляем по вкусу. Начинка должна быть хорошо посолена, чтобы вместе с пресным тестом не потерялся вкус.
Затем заливаем водой (не более 0,5 стакана) и тушим под крышкой, пока не испарится вся вода.
Смешиваем муку с соевым соусом, солью и водой, замешиваем тесто.
Тесто должно получиться эластичным. Раскатываем его на полоски, нарезаем полоску на части, каждую из которых затем раскатываем.
Выкладываем в центр круга из теста нашу начинку, «закрываем» края теста. Я обычно скрепляю тесто по центру, так и форма получается необычной.
Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем воду, доводим её до кипения — и бросаем в нее вареники. Закрываем крышкой, варим их на слабом огне до готовности. Когда они всплывут на поверхность, провариваем вареники еще около 3 минут, а потом достаем из воды.
Добавляем сметану и соевый соус по вкусу, подаем вареники с брокколи в горячем виде.
