Карамельный мусс готовится около трех часов. Два из них мусс надо охлаждать в холодильнике. Карамель мы приготовим в домашних условиях из коричневого сахара. Нам также понадобится желатин и сливки.
Количество порций: 6
Простой рецепт карамельного мусса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 311 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 3 ч
- Количество калории: 311 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
- Повод: Для детей
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Десерты, Мусс
Ингредиенты на шесть порций
- Сахар коричневый — 350 Грамм
- Яичные желтки — 6 Штук
- Сливки жирные — 650 Миллилитров
- Желатин — 12 Грамм
- Ванилин — 2 Щепотки
- Соль — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
- Как приготовить карамельный мусс?
- Всыпьте в миску желатин и залейте небольшим количеством холодной воды.
- 450 мл сливок влейте в сотейник, поставьте на медленный огонь и прогрейте, ни в коем случае не доводите до кипения.
- 250 г сахара и соль всыпьте в сковороду, включите под ней медленный огонь и, помешивая, растопите. Должна получиться коричневая карамель.
- Карамель тонкой струйкой введите в сливки, непрерывно помешивая. Перемешивайте до растворения карамели в сливках и еще в течение нескольких минут после этого.
- Когда желатин набухнет (следуйте инструкциям на его упаковке), выложите его в карамельно - сливочную массу. Хорошенько перемешайте, чтобы комочков не осталось.
- 200 мл сливок взбейте до густой пены.
- 100 г сахара смешайте с яичными желтками, добавьте ванилин и взбейте миксером до белой пены.
- Добавьте к взбитым желткам карамельную массу и еще раз взбейте. Затем введите взбитые сливки и снова взбейте.
- Готовый карамельный мусс разложите по креманкам, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два. Карамельный мусс можно украсить свежими ягодами.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
-
-
Карамельный мусс для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Леся_Ч и Негомодзянова С нравится это. -
-
забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
-
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
kenareva89 нравится это. -
Карамельный мусс - очень вкусно, продукты сочетаемые