Блюдо придумала Гершанова (Войнова) Юлия, то есть я. В момент когда все перепробовано,захотелось чего-то нового. Имея в холодильнике утку,соус и все ингредиенты с рецепта, утка приготовилась незаметно по времени. Рецепт был напечатан в журнале Гастроном и был замечен Азбукой вкуса несколько лет назад.
Очень простой рецепт утки по Гершановский домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
соевый соус — 4 стак.
Чеснок — 5 зуб.
лук — 3 шт
сахар — 15 ст. л.
утка — 2 кг
Пошаговое приготовление
Утку целиком отвариваем до полуготовности. Разрезаем на порционные кусочки, на Ваше усмотрение и ваш вкус. Нужен жирок плавающий сверху.
Берем глубокую сковороду или утятницу, наливаем почти до середины туда бульона с утки, вместе с жиром, который плавает сверху в посуде в которой варилась утка. Ставим на огонь. Выливаем туда соевый соус, режем лук полукольцами и чеснок мелко, но ножом. когда закипит высыпаем перемешивая сахар. Должен получиться вкус всего этого приятно солено сладкий. Смотрите сами по вкусу, соевый соус и сахар добавляйте постепенно, пробуйте отражение вкуса, Вы должны понять и принять вкус. Не должен быть слишком соленым и сильно сладким, все должно быть на уровне.
Когда закипит, кладем порционные кусочки утки. Провариваем до получения оттенка соевого соуса.
Вторая сковорода для жира, который надо выловить для заключительного приготовления утки.
Обжариваем куски утки до бронзового цвета с обеих сторон.
Выкладываем в посуду, украшаем кинзой или другой любимой зеленью.
Для тех, кто не сидит на диете подать гарнир картофель фри. Приятного аппетита!
