Жареные свиные ушки хорошо идут под светлое холодное пиво. Особенно такое блюдо порадует летним вечером на природе - на даче или на пикнике у озера. Ушки получатся ароматными, хрустящими, остренькими.
Количество порций: 5-6
Очень простой рецепт жареных свиных ушек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 160 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 160 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На природу
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Свиные ушки — 5 Штук
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль, перец — По вкусу
Масло растительное — 7-9 Ст. ложек
Лавровый лист — 2 Штуки
Пошаговое приготовление
Как приготовить жареные свиные ушки?
Уши почистите и хорошенько промойте. Некоторые перед приготовлением уши вымачивают. Поступайте так, как привыкли.
Обработанные уши выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем огонь понизьте и варите в течение двух часов. В конце варки добавьте лавровый лист. Готовые ушки остудите прямо в бульоне. Затем вытащите и дайте им стечь.
Уши нарежьте полосками, посолите, поперчите и приправьте пропущенным через пресс чесночком. Хорошенько перемешайте.
В сковороде расколите растительное масло. Выложите ушки и, постоянно помешивая, обжарьте. Ушки можно жарить и во фритюре. Тогда они получатся более хрустящими.
Жарьте уши так, как любите. Можно слегка обжарить на среднем огне, а можно и довести до хрустоты.
