Непростой рецепт рагу из кролика с оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 294 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 60 минут
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Мясо
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на шесть порций
Кролик1 шт
Масло оливковое6 ст. л.
Розмарин2 веточки
Шалфей2 веточки
Чеснок4 зубчика
Перец (острый красный) 1 стручок
Вино белое200 мл
Бульон куриный (или из птицы) 250 мл
Лимон1 шт
Помидоры4 шт
Оливки100 г
Соль
Перец
Корица
Пошаговое приготовление
Кролика разделать на 8 частей. Натереть их солью, перцем и обжарить в оливковом масле. Добавить зелень. Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам. Стручок острого перца нарезать мелкими кубиками. И то, и другое добавить к мясу. Туда же влить вино и бульон. Лимон нарезать ломтиками и добавить к мясу.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа. Снять с помидоров кожицу и нарезать крупными кусками. Добавить к мясу за 30 минут до готовности. За 10 минут до готовности добавить оливки. Приправить рагу солью, перцем и корицей.
