Простой рецепт риса с пряностями и миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на десять порций
Черный перец горошком 1 столовая ложка
Черный душистый перец 2 чайные ложки
Гвоздика 2 чайные ложки
Палочки корицы 1 штука
Оливковое масло по вкусу
Бланшированный миндаль 1 стакан
Крупная соль по вкусу
Рис басмати 2 стакана
Рубленая петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Нагрейте черный перец, душистый перец, гвоздику и корицу на большой сковороде на среднем огне до появления приятного аромата 1—2 минуты. Дайте слегка остыть, затем переложите в мельницу для пряностей и перемелите; отставьте в сторону. Налейте ¼ стакана масла на сковороду, нагрейте на среднем огне. Добавьте миндаль и обжаривайте 3—5 минут до золотистой корочки. Переложите в миску и посолите.
Налейте оставшееся масло на сковороду, нагрейте на среднем огне. Добавьте рис и обжаривайте, изредка помешивая, 5—7 минут. Добавьте смесь пряностей и 3½ стакана воды; доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 30 минут до мягкости риса. Снимите с огня и дайте потомиться 10 минут. Снимите крышку и взрыхлите рис вилкой. Переложите на блюдо, посыпьте миндалем и петрушкой.
