Простой рецепт горохового крем-супа с луком-пореем и крутонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 531 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 531 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда, Гороховый суп
Ингредиенты на четыре порции
Зеленый горошек 200 г
Лук - порей ½ стебеля
Батон ½ штуки
Соль по вкусу
Вода 2 л
Оливковое масло 7 столовых ложек
Чеснок 4 зубчика
Пошаговое приготовление
Залить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности.
Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей.
Для крутонов порезать батон на кубики 3 х3 см, давленный чеснок смешать с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять в нем кубики хлеба.
Обжарить крутоны на оливковом масле (2 столовые ложки), пока не зарумянятся.
Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера.
Подавать с оставшимся луком и крутонами.
Для не вегетарианцев: можно добавить кусочки жареного бекона.
