Когда на гарнир хочется чего-то легкого и полезного, я готовлю кабачки жареные с помидорами. Блюдо готовится быстро и просто, а выходит очень вкусным. Особенно хорошо оно в сезон кабачков и помидоров.
Количество порций: 2-3
Простой рецепт кабачков жареных с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 ч. Содержит всего 186 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 20 ч
Количество калории: 186 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Гарниры
Особенности: Рецепты низкокалорийных блюд
Ингредиенты на восемь порций
Кабачок — 1 Штука
Помидоры — 2-3 Штук
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — - По вкусу
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Кабачки растут быстро, готовятся быстро и также быстро съедаются. Это - универсальный овощ, который подходит практически ко всему. я часто обжариваю кабачки с помидорами и другими овощами. Такой гарнир - очень полезный и низкокалорийный.
Как приготовить кабачки жареные с помидорами?
Кабачки промойте, срежьте шкурку, разрежьте наполовину и выберите косточки (если кабачок очень зрелый и косточки большие). Молодой кабачок будет достаточно нарезать кольцами.
Помидоры также промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте кольцами.
Луковицу и чеснок очистите. Луковицу (желательно - фиолетовую) нарежьте дольками (я режу довольно крупно). Чеснок надо будет раздавить чесночницей прямо в сковороду, но позже.
Зелень петрушки и/или укропа промойте и мелко нарубите.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кабачки. Слегка прожарьте (минутку - две), затем добавьте лук и помидор. Посолите, поперчите и жарьте в течение 8-10 минут, не закрывая крышкой. Периодически помешивайте.
В конце жарки добавьте зелень и аккуратно перемешайте.
Кабачки жареные с помидорами готовы! Подавайте в качестве легкой горячей закуски или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Вкусна такая закуска и на холодное, приправленная майонезом. В компанию к кабачкам, помидорам и луку можно добавить болгарский перец и баклажан.
