Очень простой рецепт редьки с куриными шкварками еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Закуски, Еврейская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Редька 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Подсолнечное масло 1 столовая ложка
• Куриный жир с кожей 1 штука
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Крупную редьку очистить, натереть на крупной терке. Добавить немного соли, перемешать и переложить в дуршлаг, поставленный в кастрюлю, — чтобы стек лишний сок.
2. Мелко нарезать куриный жир с кожей и обжарить на подсолнечном масле — сначала на сильном огне, потом его убавить. Когда шкварки зарумянятся, выложить нарезанный тонкой соломкой лук (понадобится крупная луковица). Посолить. Жарить, помешивая, до золотистого цвета, затем остудить.
3. Выложить редьку в миску, до­бавить шкварки с луком и перемешать.

Вместо куриного жира можно использовать куриные гузки — их иногда продают в магазинах отдельно от остальных частей. Понадобится грамм триста.