Если Вы хотите что-то по-настоящему аппетитное и изысканное, то тефтели в густом томатном соусе, не требующие гарнира, станут самым подходящим блюдом. Безумно ароматные и сочные! Подаются со свежим хрустящим багетом.
Непростой рецепт тефтелей по-итальянски в томатном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Романтический ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Блендер, сковорода
Ингредиенты на три порции
фарш домашний - 400 г
молотые грецкие орехи - горстка
петрушка - пару веточек
базилик - пару веточек
панировочные сухари - 80 г
куриное яйцо
чеснок - три зубчика
белый лук - 1/1,
оливковое масло - 2 ст. л.
соль, перец из мельницы - по вкусу
тертый сыр пармезан - для посыпки
Для соуса:
протертые помидоры - 300 г
нарезанные помидоры - 2 шт.
бальзамический уксус из модены - 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Чеснок и лук мелко нарезать. Обжарить несколько минут на маленьком огне на сковороде.
Петрушку, базилик также мелко нарезать, смешать с чесноком и луком и перемолотыми орешками.
В фарш добавить одно яйцо, панировочные сухари, перемешать, а затем добавить смесь зелени с чесноком и луком и сформировать в миске однородную массу тестообразной формы. Поставить не надолго в холодильник, чтобы дать массе немного отдохнуть.
Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем помидоры на небольшие кусочки, выкладываем все в большую сковороду, с небольшим количеством оливкового масла, добавляем протертые помидоры, бальзамический уксус и тушим всё это на небольшом огне, периодически помешивая.
Достаем массу для тефтель. Формируем среднего размера шарики и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Минут 10 жарим тефтели, переворачивая на разные стороны.
Затем перекладываем тефтели в соус, также ложкой облить тефтели сверху, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим минут 15.
После нарезаем багет, выкладываем на тарелки тефтели с соусом и сверху обильно посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Зелень, лук, чеснок и орехи легче всего нарезать в блендере или овощерезке.
