Безумно вкусно, просто и быстро! Рецепт аппетитных котлеток!
Когда-то по телевизору показывали мастер-класс известных поваров и мне запомнился кулинарный рецептик бараньих котлет в луковой подливе, который я решил при случае воспроизвести. Случай предоставился не так давно, когда от шашлыков остался изрядный кусок бараньего мяса.
Сложный рецепт котлет из баранины в луковой подливе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Баранина 500 гр
Кулинарный жир (бараний) 60 гр
Белый хлеб (сухой) 50 гр
Яйца 1 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Чеснок 1 зубч.
Молоко 2 стол. л.
Панировочные сухари 50 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Для подливы:
Кулинарный жир (бараний) 50 гр
Лук репчатый 1 шт.
Вода (кипяток) 1 стак. (200 мл)
Мука 1 стол. л.
Сметана 2 стол. л.
Соль по вкусу
Сахар 0.5 чайн. л.
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Я промыл мясо, разрезал его на ломтики и пропустил через мясорубку с чищенными чесноком и луком и размоченным в молоке хлебушком. Готовый фаршик поперчил - посолил и вылепил овальные котлетки. Каждую из них обвалял в панирочных сухарях и пожарил на в разогретом на сковородке бараньем жиру. Забегая вперед скажу - получилось просто сказочно, просто невозможно устоять и не отведать котлетку. Даже те мои знакомые, которые не очень то жалуют баранину, тоже попробовали и остались довольны. Продолжаю приготовление еды и делаю соус. Чищенный и мелко нарезанный лук заливаю кипяточком и варю с добавлением жира. Всё это потом протираю через мелкое металлическое сито. Полученную массу перемешиваю с мукой, кипячу на огне. Как только закипит, снимаю с огня и добавляю сахарок, соль и перец, а также сметану. Всё это перемешиваю и поливаю готовые котлетки. Можно подавать к праздничному столу, а можно буднично поесть на кухне с любой кашей или картофельным пюре.
