Непростой рецепт бананово-сливочного трайфла с цитрусом, изюмом и печеньем «амаретти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 579 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 579 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 300 мл
Яичный желток 3 штуки
Крахмал 3 чайные ложки
Ванильный сахар 15 г
Взбитые сливки 250 мл
Сахарная пудра 30 г
Амаретти 150 г
Бананы 2 штуки
Киви 2 штуки
Апельсины 1,5 штуки
Лимонный сок 50 мл
Коньяк 15 мл
Изюм без косточек 50 г
Пошаговое приготовление
Готовим ванильный заварной крем: на медленном огне подогреваем молоко, частью которого разводим взбитые с ванильным сахаром и крахмалом желтки. Смесь вливаем обратно в молоко. Энергично мешая, доводим крем до загустения, затем остужаем.
Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой. Фрукты очищаем и нарезаем желанными кусочками. Сок лимона (апельсина/лайма) выжимаем и (по желанию) смешиваем с креплёным ароматным алкоголем (классический для «трайфла» ликёр амаретто подойдёт идеально). Изюм обдаем кипятком и промываем.
Выкладываем десерт слоями, произвольно: пропитанное в соке бисквитное печенье, ванильный крем, кусочки фруктов, сливки, изюм. И также по второму (третьему, четвертому. .. ) кругу ;)
Дополнительно можно полить шоколадной глазурью: 50 грамм шоколада+20 грамм сливочного масла растапливаем на водяной бане и декорируем вершину десерта по своему вкусу. Готовый «трайфл» помещаем в холодильник на 3-4 часа.
«Трайф» на то и «пустячок» (с англ.), что не требует ограничений: вместо сока отлично подойдёт крепкий кофе/чай/цикорий или даже вино. Так же с фруктами и печеньем — используйте всё, что отыщите на кухне! Главное, с любовью)
