Несложный рецепт салата из порея с яйцами и жареным фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 415 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 41
Количество калории: 415 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Лук - порей 6 штук
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Апельсиновый сок 3 столовые ложки
Тертая цедра апельсина 2,5 чайные ложки
Лук - шалот 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
Измельченный жареный фундук 30 г
Пошаговое приготовление
У порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшуюся часть разрежьте вдоль и хорошо промойте.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите порей на противень и щедро смажьте оливковым маслом (2 столовыми ложками). Посолите и поперчите и отправьте в духовку, 1 раз перевернув, до мягкости и золотистого цвета примерно на 20 минут. Слегка охладите на противне.
Тем временем, отварите яйца в крутую в кипящей воде. Переложите в ледяную воду и охладите. Очистите, разрежьте пополам и отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терке и переложите в небольшую миску. Желтки натрите на мелкой терке или раскрошите. Переложите в другую миску.
В небольшой миске взбейте горчицу, апельсиновую цедру (2 ложки) и сок, лимонный сок и измельченный шалот. Медленно введите оставшиеся 3 столовые ложки масла, посолите и поперчите.
Выложите порей на блюдо, посыпьте белками, затем желтками. Сбрызните горчичным винегретом и посыпьте орехами. Затем посыпьте оставшейся цедрой и сразу подавайте.
