Эта быстрая и аппетитная закуска не раз выручала меня, когда на пороге вдруг появлялись нежданные гости. Надеюсь, простой рецепт баклажанов с морковью пригодится и вам!
В начинку для баклажанов можно добавить также лук, болгарский перец, сыр или помидоры, но и простой с морковкой очень вкусною. Честно говоря, когда готовила в первый раз, даже не ожидала. Чуть сладко, остренько от чеснока и очень пикантно — попробуйте!
Количество порций: 3-5
Простой рецепт баклажанов с морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 154 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 154 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Баклажаны — 2-3 Штук
Морковь — 2 Штуки
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
Чеснок — 3-5 Зубчиков
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на длинные ломтики. Присыпаем их солью или вымачиваем в холодной воде, чтобы удалить горечь.
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.
Чистим и трем на терке морковь.
Пассеруем ее несколько минут, солим, перчим.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.
На каждый ломтик баклажана кладем примерно столовую ложку начинки и сворачиваем его рулетиком.
Подаем со свежей зеленью. Баклажаны с морковью хороши и в теплом виде, и в охлажденном.
