Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции — и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками).
Простой рецепт малосольного лосося с розовым перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 236 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 236 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Лосось 500 г
Свежий розмарин 10 г
Крупная морская соль 40 г
Розовый перец 8 г
Черный перец горошком 5 г
Сахар 15 г
Цедра апельсина 4 г
Лимонная цедра 4 г
Пошаговое приготовление
Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.
Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.
Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.
Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.
Покройте лосось смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.
Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.
Через двенадцать часов хорошенько промойте лосось под струей холодной воды.
Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.
За тридцать - девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.
