Для этого блюда обязательно возьмите мякоть на косточке - чтобы бульон получился насыщенным, плотным. Овощи и мясо томите до мягкости и при необходимости подливайте воду.
Простой рецепт говядины с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 65 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 65 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Оливковое масло 3 ст. л.
Говядина на кости 1,5 кг
Соль, перец по вкусу
Лук 1 шт.
Морковь 3 шт.
Сельдерей 3 стебля
Бекон 100 г
Красное сладкое вино 1,5 чашки
Томатный соус 1,5 чашк
Пошаговое приготовление
Нагреть духовку до 175 градусов. В большой жаровне нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне.
Мясо посолить, поперчить и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Добавить оставшееся оливковое масло, убавить огонь и выложить нарезанные овощи и бекон. Тушить около 5 минут.
Добавить вино и помидоры и довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2-2,5 часа.
