Простой рецепт антрекота де пари домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Говяжий рибай 1 штука
• Лук - шалот 2 головки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Портвейн ½ стакана
• Говяжий бульон ½ стакана
• Тимьян 2 стебля

Пошаговое приготовление

1. Для соуса лук - шалот нарежьте и поджарьте на оливковом масле с тимьяном до золотистой корочки.
2. После добавьте портвейн и подожгите его на 20–30 секунд.
3. Добавьте в сотейник с крутым говяжьим бульоном смесь со сковороды и выпаривайте до густой консистенции.
4. Мясо смажьте сливочным маслом и дайте полежать в течение 15–20 минут.
5. Жарьте мясо на максимально горячей рифленой сковороде.
6. До прожарки medium жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны. Переверните только один раз.

Стейк рибай можно заменить стриплойном.