Простой рецепт теплого салата с топинамбуром, беконом и радиккьо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Топинамбур 1 кг
• Бекон 5 кусков
• Красный лук 1 головка
• Латук 1 головка
• Салат радиккьо 1 головка
• Петрушка 1 пучок
• Оливковое масло по вкусу
• Бальзамический уксус 4 столовые ложки
• Сыр пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Топинамбур очистить от кожицы и варить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут до мягкости. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
2. Ломтики бекона нарезать кубиками со стороной 1,5 см и поджарить на большой сковороде до образования яркой корочки, затем бросить в сковороду топинамбур. Добавить тонко нарезанный красный лук и поджарить все вместе в течение трех - четырех минут, помешивая.
3. Переложить поджаренный топинамбур с луком и беконом в большую миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Листья латука и радиккьо нашинковать острым ножом и отправить в миску. Хорошо перемешать.
4. Разложить салат по тарелкам и украсить каждую порцию тонкими лепестками пармезана.