Несложный рецепт острой курицы в панировке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 118 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 118 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Курица 1,3 кг
Соль 1 столовая ложка
Цельное молоко 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Острый тайский соус 1 столовая ложка
Пшеничная мука 2 стакана
Морская соль 3 чайные ложки
Растительное масло ¾ стакана
Кайенский перец 3 столовые ложки
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Готовим сухой маринад для курицы. В миске перемешайте кусочки курицы с солью и перцем, накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.
Приготовьте жидкий маринад. В миске, взбейте молоко, яйца, и острый соус. В отдельной миске, перемешайте муку и соль.
Для обсыпки для курицы окуните курицу в муку, затем в молоко, затем снова в муку, стряхивая излишки после каждого раза.
Жарим курицу. Шести или 8-литровую кастрюлю наполните до половины растительным маслом и разогрейте до 150 С. Партиями, опустите курицу во фритюр и обжарьте до хрустящей корочки, от 15 до 17 минут для грудок и от 18 и до 20 минут для ножек. Выньте курицу и дайте стечь лишнему маслу.
Для острого маринада: аккуратно выложите топленый жир, кайенский перец, коричневый сахар, черный перец, соль, паприку и чесночный порошок в миску. Полученной смесью обсыпьте горячую жаренную курицы и сразу подавайте на стол.
