Простой рецепт пирожков с говяжьей грудинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 306 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 306 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Детский праздник, Ланч, Пикник, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Варка, Выпекание, Жарка
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на семь порций
1,5 кг теста для пирожков
1,5 кг говяжьей грудинки на косточке, с жирком
2 большие луковицы и 1 маленькая
1 большая морковка
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Залейте грудинку в кастрюле кипятком, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте разрезанные пополам 1 маленькую луковицу и морковь, посолите, варите 2,5 ч.
Очистите и очень мелко нарежьте лук, жарьте в масле на небольшом огне, помешивая, 20 мин. Выньте мясо, снимите с кости, немного остудите, проверните через мясорубку, смешайте с луком, посолите и поперчите. Бульон процедите.
Разделите тесто на 18–20 частей, раскатывайте каждую в лепешку, выкладывайте начинку и тщательно защипывайте пирожки. Смажьте поверхность желтком и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 20 мин. Подавайте с бульоном.
