Несложный рецепт сливочной закуски с сюрпризом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 9 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Миксер, пароварка

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кочанчик белого цикория 
• 12 крупных сырых креветок 
• 250 г сливочного сыра 
• 500 г густой сметаны 
• 3–4 ст. л. сливочного хрена
• 12 г желатина 
• 4–6 стеблей зеленого лука (белая часть)
• 2 зубка чеснока 
• соль
• свежемолотый белый перец

Пошаговое приготовление

1. Белую часть зеленого лука измельчить с чесноком. 100 г сметаны взбить с сыром, добавить лук, чеснок, соль и перец. Креветки очистить, сварить на пару, 2 мин., крупно нарезать, посолить, поперчить и смешать с 4 ст. л. мусса. Оставшийся мусс поставить в холодильник на 8 ч. Замочить желатин в 4 ст. л. воды на 10 мин., растопить на водяной бане, взбить с хреном, солью, перцем и 400 г сметаны. Выложить половину смеси в смазанные маслом креманки, поставить в морозильник на 10 мин. Разложить креветки, залить оставшейся смесью, поставить в холодильник на 8 ч.
2. Разобрать цикорий на листья, разложить сырный мусс. Перевернуть желе на тарелки, смазать муссом, уложить листочки цикория с начинкой и охладить.