Вот такой пирог сегодня хочу вам предложить. Готовится он из теста фило. Но я взяла тесто юфка, в принципе они одинаковы, только юфка ещё нежнее и очень хрупкое. Тесто можно сделать самим, например по рецепту Лены «Тесто фило».
Из теста фило делают много национальных блюд — бурек, баклава, гибаница и т.д. Это очень тоненькое, пресное вытяжное тесто. Оно напоминает слоёное, но ещё тоньше. Мне очень нравятся блюда из него. Угощайтесь!
Простой рецепт пирога со шпинатом и рыбой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 63 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 63 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Пикник, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пять порций
Кунжут белый 2 ст. л.
Лосось филе 400 г
Масло сливочное 125 г
Соль 1 щепотка
Сыр Фета 200 г
Тесто фило 400 г
Шпинат замороженный 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Итак возмём такие продукты. У меня шпинат замороженый и рыба была тоже. Можно взять всё свежее. Тогда надо будет шпинат порезать и обжарить. Итак 3 яйца, сыр Фета, листья фило (юфка), масло сливочное, кунжут.
2 яйца слегка взбиваем.
Шпинат разморозим.
Сыр разомнем вилкой.
Смешаем сыр со шпинатом и яйцами. Получится вот такая смесь.
Рыбу я ещё разрезала повдоль. Обмакнём её салфеткой.
Работаем теперь с тестом. У меня было 4 листа в упаковке. Я беру сначала один и работаю с ним, а остальное тесто накрываю влажным полотенцем. Это чтобы оно не пересохло.
Растапливаем масло. Подготовим форму. Обмажем её маслом. Лучше брать прямоугольную форму. Итак вырезаем тесто и выкладываем его по очереди в форму. Каждый раз промазывая маслом. Примерно 5-7 слоев надо сделать. Если будут неровные листы, нечего страшного.
Поверх листов выливаем нашу массу.
На неё выкладываем рыбу. Я её посолила сверху. Сыр солёный поэтому его не солим.
И закрываем все опять листами теста. Верх смажем взбитым яйцом и посыпем кунжутом. Ставим в духовку на 30 минут при 180 °C.
Горячим ещё пирог надрежем сверху на порции. Потому что быстро подсыхает верх. Приятного аппетита.
