Несложный рецепт риса с цветной капустой и каракатицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 531 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 531 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 4 столовые ложки
Репчатый лук 150 г
Чеснок 2 зубчика
Каракатица 500 г
Паприка 1 чайная ложка
Корица на кончике ножа
Длиннозерный рис 500 г
Цветная капуста 500 г
Шафран на кончике ножа
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок надо мелко покрошить. Каракатицу или кальмара – промыть, почистить и нарезать на полоски. Цветную капусту разделить на соцветия.
Разогрейте масло в большой огнеупорной кастрюле с толстыми стенками и дном, добавьте лук и чеснок и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока они не станут золотисто - коричневыми.
Увеличьте огонь до среднего, добавьте каракатицу или кальмара и готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Вмешайте паприку, корицу и щепотку перца. Влейте воду так, чтобы она закрыла все ингредиенты и варите, помешивая, еще 5 минут, пока морепродукты не станут мягкими. Добавьте цветную капусту и рис.
Раскрошите шафран в ступке, добавьте чуть - чуть воды, перемешайте, потом отправьте смесь в кастрюлю. Влейте еще немного воды, так, чтобы она закрывала рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, без крышки, еще 20-25 минут, пока рис не станет готовым, а вся жидкость впитается. Подавайте сразу.
