Непростой рецепт телятины под сыром с томатным соусом, анчоусами и каперсами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 494 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 494 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Телятина 800 г
Томатный соус 150 мл
Сыр моцарелла 150 г
Анчоусы 4 штуки
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Пшеничная мука 20 г
Орегано по вкусу
Сливочное масло 20 г
Зелень 1 пучок
Белое вино 20 мл
Соль по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Слегка обвалять отбивные в муке и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Присолить, поперчить.
Каперсы, анчоусы и зелень измельчить и перемешать. Сбрызнуть отбивные вином, добавить томатный соус и готовить 5 минут. Затем добавить анчоусную смесь.
Снять с огня, на каждый кусок мяса выложить сыр и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
