Несложный рецепт овощного рагу с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу
Ингредиенты на четыре порции
Сахар ¼ чайной ложки
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Пшеничная мука по вкусу
Помидоры 1 штука
Сладкий перец 3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Баклажаны 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Пошаговое приготовление
Баклажаны очищаем от шкурки, нарезаем соломкой и слегка обжариваем на масле.
Кабачки очищаем, нарезаем соломкой, отдельно обжариваем на масле, добавив к ним немного муки.
Репчатый лук нарезаем соломкой, обжариваем на масле. Добавляем к нему мелко нарезанную морковь. Через 2 минуты кладем баклажаны, кабачки, нарезанный соломкой болгарский перец (2 красных и 1 желтый) и мелко нарезанный большой помидор (предварительно нужно снять с него кожицу).
Все перемешиваем, кладем лавровый лист, перец душистый и черный горошком, тушим на слабом огне под крышкой. В конце солим по вкусу и добавляем четверть чайной ложки сахарного песка. Кладем зелень (укроп, кинзу). Тушим до готовности перцев и баклажанов.
